ゴーヤのお料理

最近、近所のスーパーではゴーヤの姿をあまり見かけなくなりました。
もうシーズンが終わってしまったのかな???



やっぱり、夏はあのちょっと苦味のあるゴーヤ食べないと!!
と、思うのですが・・・
わが家では、私以外はみんな苦手なので、誰も食べません。


でも、何があったのか、今年の私はスイッチが入った
もともと私は夏バテなんてしないのですが、夫にはバテないように食べさせないと!!
いや、家族が食べないと私も食べにくいし・・・という理由で
この季節も終わりになってから、ゴーヤのレパートリーを広げるべくチャレンジ


今までは、チャンプルーくらいしか知らなかったのですが


今年、開発したメニュー。

豚の角煮と一緒に炊くのと、ゴーヤのきんぴら
この二つはなかなか好評でした。
残念ながら、写真撮るの忘れてしまいましたが・・・


で、今回はゴーヤのかき揚げと生のサラダ。

実は、ずっと気になていた白いゴーヤ。
売り場には、「生でマヨネーズと和えると美味しいです♪」と書かれてあるのですよ・・・
食べてみたくなるでしょ?


なので、思い切って買って生のサラダにしてみました。
スライサーで薄くスライスしたゴーヤと玉ねぎを冷水とお塩でしめて
マヨネーズで混ぜるだけ・・・最後に花鰹をトッピング。


画像


底の方で、なんとな~~く苦味はあるものの
白かったからか、夫はゴーヤと気づかず完食



次はかき揚げ。
青さのり多め+玉ねぎと三つ葉+ちょっとだけ下味にお塩。
いつもよりちょっと甘めの天つゆで
これも、作戦成功!!

画像



ゴーヤは油と相性がいいのと、甘めの味付けにすると苦味が薄れる。
ということが分かりました。



さっ、来年はうちもゴーヤの緑のカーテンやろうっと♪


この4種類があれば、なんとか食べれるでしょう・・・たくさんできても(苦笑)
あと、いくつか新ネタも見つけて。



今日は娘の27回目の誕生日。

離れていると一緒にお祝いもできないけど、ちゃんとご飯食べているのかな???
ゴーヤ、新しいレパートリー出来たから今度はゴーヤ尽くしだよ~~~~
(あっ、もう売ってないかもね・・・・


親歴27年かぁ。微妙な年数・・・
夫と二人で、ドーナッツでお祝いしました。

健康診断前だからね





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この記事へのコメント

  • 金曜日コースの晴れ女

    おはよう♪
    娘さんのお誕生日おめでとうございます(*^^*)遅ればせながらですが、、
    お元気でゴーヤ料理楽しんでられますね!
    私も知り合いの方が作ってられるのでゴーヤ料理楽しんでます(*^^*)
    私の1位はゴーヤカレー。ドライカレーなので時短料理で作り安い!
    2位はゴーヤの素揚げ。ただそのままスライスして揚げるだけ。これも、是非お試しあれ(*^^*)
    2015年08月28日 08:23
  • すーちん

    今日は
    お嬢さんお誕生日おめでとう
    ございます
    ゴーヤ今年は余り安い事
    無かった様な
    一度も食べないで終わりそう
    2015年08月28日 10:32
  • achisi

    お母さん歴、27年おめでとうございます。お誕生日って親に感謝する日、生んでくれてありがとうって!
    来年は白いゴーヤにしてみようかな。一度も食べたことがありません。苦味がマイルドだって聞いてますけど。
    2015年08月28日 13:57
  • biore-mama

    金曜日コースの晴れ女様

    こんばんは♪
    ご無沙汰してます

    娘の誕生日の事を書いてしまったもので
    みなさんからお祝いのコメントをいただき、恐縮です
    でも、ありがとうございます。

    ゴーヤのカレー、気になります!!
    美味しそうですね~
    夏にピッタリ
    ちょっとだけ端っこが残っているので
    素揚げ、明日やってみます

    9月、またよろしくお願いします

    2015年08月28日 23:50
  • biore-mama

    すーちんさん。

    こんばんは♪
    コメント、ありがとうございます。

    今日見つけたゴーヤはなんと一つ190円でした!!
    ひと頃は100円だったのに・・・高くなっておりました。
    例年なら、どこかのお宅からいただくことが多かったのですが
    今年はどこからも回ってきませんでした(苦笑)

    来年はコンテナで、育ててみます
    さてさて、ちゃんと実るのかどうか・・・

    2015年08月29日 00:08
  • biore-mama

    achisiさん

    こんばんは♪
    コメント、ありがとうございます。
    誕生日っていいですね、いろいろな人に感謝の気持ちが持てて

    achisiさんはゴーヤを育てていらっしゃいましたよね?
    たくさん収穫できましたか???
    白いゴーヤは、確かに生で食べても苦味はマイルドでしたよ!!
    でも、なんとなく緑色の方がビタミンカラーで
    元気になれるような気がします・・・

    2015年08月29日 00:27

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